Enligt en version av baccarats ursprung skall spelet ha uppfunnits av den italienska spelaren Felix Falguierein någon gång under medeltiden. Legenden säger att det först spelades med tarotkort och baserades på en etruskisk berättelse där nio gudar bevittnade en blond jungfru som skulle kasta en niosidad tärning. Tärningskastet skulle avgöra hennes öde. Slog hon åtta eller nio skulle hon bli prästinna, sex eller sju skulle resultera i att hon blev förbjuden att delta i några religiösa riter. Skulle hon slå något under sex skulle hon bli tvingad att gå ut i havet.
Inte speciellt trevliga odds!

Oavsett det egentliga ursprunget är det väl belagt att baccarat spelades i frankrike under 1500-talet. Då var det ett spel för adeln, och skulle så vara för många år innan det letade sig in i andra spelsammanhang. Italienskt eller franskt, baccarat är i alla fall ett gammalt spel och när det har vandrat genom världen har det antagit olika former och fått olika regler.

I sin barndom blev den franska versionen av baccarat, “chemin de fer”, populär i England där spelare började förändra reglerna. Man tror att spelet sedan exporterades till Sydamerika och sedan till resten av världen.